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Salsa de frambuesas

4 Feb

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60 g de frambuesas congeladas
30 g de azúcar

Colocar las frambuesas con el azúcar en una cazuela chica. Cubrir de agua solo hasta el nivel de la fruta, calentar unos minutos. Retirar de la cocción, pasar por batidora estacionaria o de mano. Colar con un colador fino.

Es abusivo utilizar frambuesas frescas para la salsa, con las congeladas queda muy bien.