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Crema de calabaza y boniato

3 Ene

Crema de calabaza

Cubanisamos una crema de calabaza.

2 calabazas pequeñas o en su defecto 1 de porte mediano

2 boniatos

1 cebolla

1 diente de ajo

Un chorrito de nata liquida

aceite de oliva, perejil y albahaca

sal y pimienta

Pelar la calabaza sin semillas, lo mismo el boniato, la cebolla y el ajo.

Cocer todo en un caldo de pollo preferiblemente casero.

Cuando está todo cocido pasar por la batidora, ya sea estacionaria o de mano, batir bien, añadir un poco de nata liquida, sal pimentar a gusto.

En la batidora un poco de perejil y albahaca con aceite de oliva.

En este caso, prefiero tambien la pimienta blanca.

Aquí sirvo la crema con mariquitas de plátano.